Frukostbar med blåbär, mandel och apelsinskal

Metod

1. Förvärm ugnen till 180C.

2. Smält kokosolja och mandelsmör tillsammans och rör ordentligt. Tillsätt kryddor, apelsinskal och vanilj.

3. Blanda havregryn, mjölk och ägg i en separat bunke och rör om tills det är helt blandat.

4. Häll i kokosoljan och mandelsmöret i havreblandningen. Tillsätt blåbären och blanda noggrant, utan att mosa bären.

5. Smörj en bakplåt (nonstick) med lite kokosolja och häll i blandningen. Gör det extra knaprigt genom att strö över blandade frön eller hackade nötter som avslutning.

6. Ugnsbaka vid 180C i 15-20 minuter tills kakan blivit fast och gyllenbrun. Blandningen ska fortfarande vara fuktigt i mitten.

7. Låt svalna och skär sedan i 8 bitar.

8. Placera tunna skivade apelsinbitar över som garnering.

Receptet är skapat av Lily Soutter i samarbete med Canderel®.